Struisvogels bij Bistro Philippe in Alken

Bistro Philippe in Alken is een restaurant waar je verfijnd kan tafelen.

Het maakt mij super blij als ik mijn schilderijen aan de muren zie. Ook bij het zien van de struisvogel op de menukaart maakt mijn hart een sprongetje ;-) Het is een absolute aanrader voor wie zich graag culinair laat verwennen!

Bistro Philippe

De naam van de zaak bleef ongewijzigd, maar de stijl onderging een transformatie. Philippe Lowette ontwikkelde zich snel tot een chef met een eigenzinnige restaurantstijl na de opening van zijn etablissement. Samen met zijn (gast)vrouw Sarina Haesevoets behoudt hij de ontspannen, joviale en pretentieloze sfeer die zo kenmerkend is voor bistro's. Dit komt ook tot uiting in zijn strakke en sobere bordpresentatie, terwijl de smaken intens blijven. Zijn bereiding van langoustine met wortel en accenten van yuzu zit vol finesse en diepte. Zijn talent voor smaakcombinaties en evenwichtige composities blijkt uit een fris en aromatisch nagerecht rond rabarber, vlierbloesem en geitenkaas, waarin liefhebbers van fruitige zuiveldesserts zeker iets van hun gading zullen vinden.